Juventud Rebelde, órgano de prensa estatal, se atrevió a sugerir al pueblo cubano un postre innovador para las festividades que están a la vuelta de la esquina: una mermelada de marpacífico, con la recomendación especial para los que disfrutan de «el mágico poder de las flores” y para los más atrevidos y dados a “probar cosas nuevas”.
La carestía de alimentos palpable en la cotidianeidad cubana dio pie a que el diario incluya en su canal oficial de YouTube ‘Cocina con JR’ las recetas «novedosas» de la mano de la chef Jessa García Rodríguez.
Esta idea, que la misma experta valoró de “propuesta un poco atrevida”, tradicionalmente se prepara a base de un puré de frutas.
Los ingredientes son zumo de limón, almíbar o azúcar y flores, eliminando hojas y pistilos, de marpacíficos. Primero se baten las flores con un poco de agua, para luego dejar a fuego lento con el almíbar.
García, en el video, comentó: “Les sugiero muchísimo esta receta por todas las propiedades estudiadas que contiene el marpacífico: alto contenido de vitamina C y hierro”, a lo que añadió que dicha flor posee «altas propiedades curativas de la demencia senil”.
La cocinera mencionó el sabor similar a la fresa que tiene la mermelada, por lo que la receta es ideal para personas que se arriesguen a probar nuevas elaboraciones, dulces o saladas.
“Hoy en día la cocina atrevida se está llevando mucho”, señaló.
Las controversiales preparaciones que la prensa oficial ha divulgado en los últimos meses solo han creado un ambiente de críticas y bromas.
Un artículo que se publicó hace unas semanas en el periódico Tribuna de La Habana promocionaba los “maravillosos usos de la cáscara de plátano”, pues dicha fruta aporta potasio, hierro y vitaminas K, B y C al organismo.
El plataforma digital Cubadebate distribuyó en el mes de septiembre disímiles recetas cuyo ingrediente principal eran tripas o mondongo. La iniciativa partió de disimular los polémicos comentarios del ministro cubano de la Industria Alimentaria sobre los alimentos que se producirían para la población a base de vacas, gallinas y cerdos decrépitos.
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